귀중한 항산화제를 함유한 것으로 밝혀진 인도 쌀 품종은 당뇨병 예방에 도움이 됩니다

2023년 7월 10일

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작성자: SciDev.Net

조하 쌀(Joha rice)로 알려진 인도 북동부 외딴 지역에서 재배되는 향이 나는 쌀 품종이 제2형 당뇨병을 예방할 뿐만 아니라 심장병에 효과가 있는 불포화 지방산이 풍부하다는 사실이 과학자들에 의해 밝혀졌습니다.

국제 당뇨병 연맹(International Diabetes Federation)에 따르면 당뇨병은 2021년 20~79세 성인 약 5억 3,700만 명에게 영향을 미치는 주요 글로벌 건강 문제입니다. 2045년에는 이 수치가 7억 8,300만 명으로 증가할 것으로 예상된다.

제2형 당뇨병의 조기 발병은 점점 더 흔해지고 있지만, 백미 섭취 조절 등 생활 방식과 식이 요법의 변화를 통해 상태를 되돌릴 수 있습니다. 쌀은 많은 국가에서 주식이지만 혈당 수치에 영향을 미치고 당뇨병 위험을 증가시킬 수 있습니다.

독특한 향과 맛으로 유명한 단립 겨울 품종인 조하 쌀은 정기적으로 섭취하면 당뇨병을 예방할 수 있다는 대중적인 믿음 때문에 인도 과학기술 고등연구소(IASST) 연구원들의 관심을 끌었습니다. 및 심혈관 질환.

북동부 수도인 구와하티에 있는 IASST 생명과학부의 연구 리더이자 교수인 Rajlakshmi Devi는 "조하 쌀이 중요한 기능식품 특성(건강상의 이점)을 갖고 있다는 이러한 주장은 과학적 검증을 요구했으며 이것이 우리 실험실에서 조사를 시작한 방법입니다."라고 말했습니다. 아삼 주.

IASST의 조사에 따르면 리놀레산(오메가-6)과 리놀렌산(오메가-3)이라는 두 가지 불포화 지방산이 존재하는 것으로 나타났습니다. 이는 인간의 건강에 중요하고 자연적으로 생성되지 않기 때문에 식단에 포함되어야 합니다. 인간의 몸이라고 Devi는 말합니다.

조하 쌀은 또한 실험실과 쥐를 대상으로 한 소위 "체외" 테스트에서 포도당 수치를 낮추고 당뇨병 발병을 예방하는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다.

인도 과학기술부에 따르면 이 쌀 품종에는 귀중한 항산화제가 함유되어 있어 당뇨병 관리에 있어 "선택된 영양식품"이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 항산화 효과가 있고 혈당 수치를 조절하며 심장을 보호하는 것으로 보고된 다수의 생리 활성 화합물이 조하에서 발견되었다고 합니다.

"쌀은 아시아 태평양 지역의 주식이고 전 세계적으로 널리 소비된다는 점을 고려할 때 조하(Joha)와 같이 강력한 항당뇨병 활성을 지닌 쌀 품종을 대중화하면 제2형 당뇨병의 유병률을 줄이는 데 크게 도움이 될 수 있다고 믿습니다."라고 Devi는 말합니다. SciDev.Net.

췌장이 혈액 내 당 수치를 유지하고 탄수화물, 지방 및 단백질의 대사를 조절하는 호르몬인 충분한 인슐린을 생산하지 못하면 점점 더 흔한 질환인 제2형 당뇨병이 발생합니다.

대부분의 경우 제2형 당뇨병은 고혈당증(높은 혈당 수치) 또는 고지혈증(콜레스테롤 및 중성지방과 같은 지질 수치가 높음)을 유발합니다.

제1형 당뇨병에서는 신체의 면역 체계가 인슐린 생성을 담당하는 췌장의 세포를 파괴하여 호르몬이 더 이상 생성되지 않습니다. 제2형 당뇨병과 달리 제1형 당뇨병은 치료법이 없으며 치료는 혈당을 정상 수준으로 유지하기 위한 지속적인 모니터링과 유지로 제한됩니다.

국제 쌀 연구소(International Rice Research Institute)의 영양 연구원인 Putlih Adzra Pautong에 따르면, 2021년 당뇨병 발병률 상위 10개 국가에서는 쌀이 주요 주식입니다.

그녀는 쌀 연구에서 다음으로 중요한 것은 영양, 특히 쌀을 소비하는 인구의 제2형 당뇨병 및 관련 질병을 완화하기 위해 당뇨병에 친화적인 저혈당 쌀 품종을 찾는 것이라고 믿습니다.